Caprese salade met tarly

Aantal pers

4

Bereidingstijd:

 

Calorieen:

?

Maaltijd:

Hoofdgerecht

Ingredi├źnten

Salade

  • 1 pak spelt
  • 1 l water
  • 1 theelepel zout
  • 500 g cherry-tomaartjes, gehalveerd
  • 3 bolletjes mozzarella in stukjes of mini-mozzarella-balletjes
  • 12 g verse basilicum
  • 60 ml (4el) extra vergine olijfolie
  • 2,5 el balsamicoazijn
  • 1 tl honing
  • Versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Giet de farro en het water in een middelgrote pan. Voeg zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat ongeveer dertig minuten doorkoken tot de farro gaar is. Giet af en schep in een grote schaal. Voeg de tomaten, mozzarella en basilicum toe. Hussel door elkaar. Mix de olie, azijn en honing in een kommetje en voeg peper naar smaak toe.

Sprenkel de dressing over de farro-mix en hussel goed door elkaar.

Meteen opdienen of laten afkoelen en op kamertemperatuur serveren.